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参考情報: 食品防御

食品防御とは

食品防御とは、「食品への人為的な異物または毒物などの混入を防ぐこと」です。

中国製冷凍餃子への毒物の混入など、これまでも食品への異物混入などの犯罪行為はありましたが、爆発物などを使用したテロ行為に加え、生物(細菌やウィルス)または化学物質(有毒物質)などを使用したテロ行為およびその他犯罪行為についての関心が海外で高まっています。

そのため、米国食品医薬品局(FDA: U.S. Food and Drug Administration)および世界保健機関(WHO: World Health Organization)などが、食品防御または食品によるテロ行為への対応に関する指針などを発表し、食品防御の啓蒙および対応措置の構築を促しています。

なお、日本政府においては、まだ何ら具体的な方針ならびに計画は出されていないようです。

海外機関における情報については、以下のウェブサイトに掲載されています。